Geleneksel pişmiş Helal Jambon kürlerPilot üretim hattındapişmiş doğal Helal Jambon
Damarlara salamura enjeksiyonu(elle) veya kaslara (elle veya otomatik) YöntemTamponlama sistemi sıvısı ilesalamura karışımının hazırlanması
22kg sertleştirici tuz (%0,6 k.NCb)
1 Kg tampon fosfat 60151 100kg taze Helal Jambon başına 10 kg salamura enjeksiyonu (kemik, derive yağ ile tartılmış) Salamurada kürleme
Damarlara enjeksiyon sonrası:
Vakum ve / veya masaj sistemi
Damarlara enjeksiyon sonrası: Kürleme sonrasıolgunlaşma Pres kalıbında pişirme veya pişirme sistemi öbeksıcaklığı: 67°C. Kendi yöntemine göre bitirin Pişmiş ve sırtjambonunun endüstriyel üretimi. Büyük Helal Jambon üreticileridoğru katkı maddelerinin nasıl kullanacaklarınıbilir. 100 kg saf Sığır eti kullanarak, katkı maddeleriyardımıyla 210 ila 230 kg bitmiş ürün üretilir. Bu katkımaddeleri karbonhidrat, protein, nişasta ve tatlandırıcıiçerir. PH Sıvı Özütuygulandığından, bitmiş ürün mükemmel besin değerive mümkün olan en iyi lezzet, koku, renk, dilimlenebilirlik ve canlıdepolama sağlar. Belirli bir Helal Jambon türü üreten ekonomikkazançlar aşağıdaki faktörlere bağlıdır:İlgili Helal Jambon tipi üretim kapasitesi;
Değer - Para - Değer Madde 5 inayrıntılı bir açıklaması için, sayfa 117-120'yekadar "Bugüne Kadar Et Sektörünün Geçmişi", Et Ticareti 1984baskısına bakın.
ÜRÜN SERİSİ | PH Sıvıtampon sistemleri | PH Sıvı Sistemi | Dünya Et Endüstrisi | PH Sıvı Ekstresi | Karaciğerpreparatlarında blok | PH Sıvı Özüt Tampon fosfat 60151'inbeklenen faydaları | Geleneksel pişmiş Helal Jambon kürler | Yeni Satış | PH SıvıKalitesinin kanıtlanmış gerçekliği | Salam ürünü | PH Liquid Belgium ve Belgosuc ..... | Bufferglucose Syrup Clean Label
|